Een goede cocktail is altijd een spel van smaken. De sleutel? Balans. Zuurgraad, zoetheid, bitterheid en alcohol moeten samen een harmonieus geheel vormen.
Zuurgraad komt meestal van citrussappen zoals limoen of citroen. Zoetheid krijg je van siroop of likeur. Bitterheid kan uit bitters, bepaalde alcoholen of kruidige toevoegingen komen. En natuurlijk de alcohol zelf geeft kracht en body aan het drankje.
Als een cocktail te zuur is, kan een beetje extra siroop helpen. Is hij te zoet? Voeg dan wat citrussap toe. Te bitter? Probeer minder bitters of kies een mildere variant. Te zwak? Meer alcohol kan het verschil maken.
Proef altijd tussendoor en pas aan naar eigen smaak. Het doel is een cocktail waarin geen smaak overheerst, maar waarin alles samen een aangename harmonie vormt.
Deze balans maakt het verschil tussen een goede en een geweldige cocktail. En met oefenen wordt het makkelijker om de juiste verhouding te vinden.