Balans is de heilige graal bij cocktails. Wil je weten of je cocktail goed in balans is? Probeer dit: proef eerst zonder te roeren en let op welke smaak als eerste binnenkomt.
Is het te zuur? Voeg een beetje zoet toe. Te zoet? Meer zuur. Te bitter? Probeer iets zoets of juist wat zout. Te sterk? Verdun met ijs of een klein beetje water.
Vraag ook vrienden om feedback; zij merken soms iets op dat jij over het hoofd ziet.
Houd een kleine set proefglaasjes klaar en pas je recept aan tot je tevreden bent. Noteer je aanpassingen zorgvuldig.
De beste cocktails zijn het resultaat van testen en perfectioneren, en het is vooral leuk om te doen!
